008 ウルメイワシ

朝方のサビキ釣りの外道。15㎝位だったのでみんな厄介者扱いしてたけど新鮮なら間違いなく旨いよね。せっせとキープ。カタクチイワシも釣れたのだけどこちらは餌に使ってしまって食べる分が残らず・・

酢洗い。3枚にして骨を取り10分程度酢にくぐらせる。酢をペーパーで拭き取り皮を剥く。しょうが醤油があう。酒がススム一品。