002 ダイナンギンポ

定番の天ぷらで。
捌くの大変・・
ウナギ用の板と目打ちはタコ焼き返し利用

お味のほうは俗に言う磯臭い感じが若干あり。身質はフワフワぷりぷり、さすが高級天ぷらネタだけある。
捌き方が悪いのもあるが少し硬い骨が引っ掛かることあり。胸鰭当たりをケチらず切ればいいんだろうね。

から揚げと中骨の骨せんべい。
こちらは骨は気にならず。